Финиковые батончики

Порция примерно на 36 батончиков:

Растительное масло,

1 ложка фруктозы,

4 ложки маргарина или масла,

1 мерка + 2 ложки подогретого концентрата яблочного сока,

1 мерка пророщенных пшеничных зерен,

1 1/2 мерки пшеничной муки,

1 1/2 ложечки ванильной эссенции, 0,5 кг сухих порезанных фиников,

2 ложки измельченного миндаля или орехов.

1. Разогрей духовку до 175°С, слегка смажь противень растительным маслом.

2. Разотри фруктозу в маргарин вместе в миске. Добавь 1/2 мерки 4-2 ложки концентрата яблочного сока и растирай дальше.

3. Добавь муку, проросшие пшеничные зерна и ваниль, вымешай до консистенции теста. Раздели тесто пополам, сворачивая из каждой половины валик. Заверни их отдельно в вощеную бумагу и охлаждай 1 час.

4. Смешай финики и оставшийся яблочный концентрат и вари в кастрюльке на малом огне до мягкости. Сними с огня, добавь измельченные орехи и мешай до жидкой консистенции.

5. Разверни один из валиков, раскатай на предварительно приготовленном противне тонким слоем. Выровняй по возможности края. Разлей финиковую смесь равномерно по тесту, раскатай вторую часть теста до тех же размеров, что и первую. Разложи ее поверх максимально ровно. Прижми слегка сверху поверхность, выровняй края с помощью острого ножа.

6. Выпекай до светло-коричневого цвета 15—30 минут. Разрежь на квадраты или другие фигуры, когда тесто еще горячее.

3 печенья — 1 доза крупнозернистых продуктов; 1 доза других фруктов; немного железа; немного фибрина.