Вегетарианская еда

Я — вегетарианка и радуюсь своему отличному здоровью. Но каждый, в том числе и мой врач, говорят, что я должна есть мясо, рыбу, яйцо я молочные продукты, чтобы ребенок родился здоровым. Правда ли это?

У женщин-вегетарианок обычно родятся здоровые дети, благодари своим диетическим основам. Однако при беременности эти женщины, больше, чем те женщины, которые употребляют мясо, должны обратить внимание в своей диете на следующие пункты:

Доставка белка. У вегетарианца, который ест яйца и молочные продукты, норма белка будет полностью покрыта. Вегетарианец, который не ест яиц и не пьет молока, должен дополнять диету растительными белками (См. «Вегетарианские комбинации дополнения белков»). Большинство мясной пищи является хорошим источником белка; некоторые продукты, бедные белком, но богатые жиром и калориями. Читая этикетки на упаковке, Ты всегда можешь проверить содержание белка в данном продукте.

Доставка кальция. Это не проблема для вегетарианца, который ест молочные продукты, но задача для того, кто их не ест. Много продуктов, содержащих сою, богаты кальцием. Остерегайся, однако, молока, богатого сахарами (белый сахар, маисовый сироп, мед); ищи продукты, содержащие сою.

Если продукт причислен к пище, богатой кальцием, то он должен его содержать в форме, легко усваиваемой организмом, в противном случае он будет обесценен. Кукурузные лепешки являются прекрасным источником кальции, доставляющим его в количестве, покрывающим потребность в этом элементе. Очередным источником кальция является апельсиновый сок с его добавкой.

Для страховки вегетарианцам рекомендуются препараты Кальциум.

Витамин В12. Вегетарианцы, особенно те, крайние, не получают достаточно витаминов, которые, главным образом, содержатся в животной пище. Поэтому они должны дополнительно принимать витамины, содержащие как В12, так и фолиевую кислоту, а также железо.

Витамин Д. Это — важный витамин, находящийся в рыбьем жире. Он также синтезирован в ноже под влиянием солнечных лучей, но из-за капризной погоды и хмурого неба, а также опасности, вытекающей ив слишком долгого пребывания на солнце, для большинства женщин является мало доступным источником этого витамина. Речь Идет о том, чтобы обеспечить необходимое количество витамина Д, особенно для детей и беременных женщин. Американский закон рекомендует, чтобы стакан молока содержал 400 иг витамина Д (если не пьешь молока, то в соответствующем разделе найдешь другие источники этого витамина). Однако считай и не принимай витамина Д в дозе, превышающей ту, которая рекомендована беременным женщинам, потому что чрезмерная доза может принести вред.